Velouté de petit pois à la menthe
🔆🔅47 calories / 100g🔅🔆
La recette donne environs 1.2L de velouté.
Ingrédients pour 2 personnes
600g petit pois (j’ai utilisé les garden peas de chez picard)
50g oignon
5g huile d’olive
15g feuilles de menthe fraiche
750ml d’eau
Sel, poivre
Se procurer
Recette
Coupez grossièrement en lamelle votre oignon. Dans une casserole versez votre huile ainsi que l’oignon. Le faire légèrement rissoler 4-5 minutes puis ajoutez vos petit pois et l’eau. Laissez cuire 20 minutes à couvert.
Ajoutez la menthe et mixez le tout avec l’eau de cuisson. Salez et poivrez.
On le préfère bien frais mais on peut le déguster chaud ou froid.
Bon appétit 😊
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