Velouté de petit pois à la menthe

Ingrédients pour 2 personnes

600g petit pois (j’ai utilisé les garden peas de chez picard)
50g oignon
5g huile d’olive
15g feuilles de menthe fraiche
750ml d’eau
Sel, poivre

Se procurer

Un robot mixeur

Recette

Coupez grossièrement en lamelle votre oignon. Dans une casserole versez votre huile ainsi que l’oignon. Le faire légèrement rissoler 4-5 minutes puis ajoutez vos petit pois et l’eau. Laissez cuire 20 minutes à couvert.

Ajoutez la menthe et mixez le tout avec l’eau de cuisson. Salez et poivrez.

On le préfère bien frais mais on peut le déguster chaud ou froid.

Bon appétit 😊