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Velouté de girolles

🔆🔅27 calories / 100g🔅🔆

La recette donne environs 500ml de velouté.

Ingrédients pour 2 personnes

300g de girolles
5g de beurre
200g d’eau
Sel, poivre

Recette

Au robot mixeur

Dans une casserole mettre 5g de beurre et ajoutez vos girolles. Laissez les revenir 2-3 minutes et ajoutez 200g d’eau. Salez et poivrez.
Mettre le tout à cuire sur feu doux et à couvert. Laissez cuire 30-35 minutes jusqu’à ce que vos champignons soient bien cuits. Salez et poivrez.

Mettre l’ensemble dans un pot et mixer le tout.

Goûtez et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
À déguster bien chaud.

Au thermomix

Dans le bol du thermomix mettre 5g de beurre ainsi que vos girolles.
Programmez en vitesse cuillère pour 5 minutes à 100°C.

Ajoutez 200g d’eau, salez et poivrez vitesse cuillère pour 15 minutes à 120°C.

Mixez l’ensemble avec l’eau de cuisson vitesse 8 pendant 30 secondes. Goûtez et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Si besoin vous pouvez ajouter de l’eau.
À déguster bien chaud.

Pour l’accompagnement

Un oeuf à coque et quelques tranches de pain.

Pour faire les oeufs à la coque mettre de l’eau à bouillir dans une casserole. Ajoutez délicatement votre oeuf, comptez 4 minutes pour un oeuf à la coque.

Bon appétit 😊

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