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Velouté de courgette à la menthe

🔆🔅18 calories / 100g🔅🔆

La recette donne environs 670ml de velouté.

Ingrédients pour 2 personnes

475g courgette
80g oignon
5g ail
4g feuilles de menthe fraiche
500ml d’eau
Sel, poivre

Se procurer

Un robot mixeur

Recette

Coupez grossièrement en lamelle votre oignon. Dans une casserole mettre vos oignons, je ne mets pas d’huile mais vous pouvez si vous le souhaitez. Le faire légèrement rissoler 4-5 minutes puis ajoutez vos courgettes et l’eau. Laissez cuire 20 minutes à couvert.

Ajoutez la menthe et mixez le tout avec l’eau de cuisson. Salez et poivrez.

On le préfère bien frais mais on peut le déguster chaud ou froid.

Bon appétit 😊

 

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