Velouté de betterave et feta

Ingrédients pour 2 personnes

700ml d’eau
620g betterave (2 pièces)
220g yaourt bulgare type Fjord
20g de feta
Sel, poivre

Se procurer

Un robot mixeur

Recette

Au robot mixeur

Epluchez et coupez votre betterave en 4. Dans une casserole mettre l’eau et la betterave. Laissez cuire à couvert pendant 35-40 minutes. Une fois que les betteraves sont cuites mixez l’ensemble et laissez refroidir. Lorsque le velouté est froid ajoutez vos yaourts. Salez et poivrez et gardez le au frais avant de servir.

Au moment de servir emiettez un peu de feta sur le dessus

Au thermomix

Epluchez et coupez votre betterave en 4. Dans le bol du thermomix mettre l’eau et les betteraves sens inverse pendant 30 minutes à 120 degré. Une fois que les betteraves sont cuites mixez l’ensemble vitesse 8 pendant 30 secondes et laissez refroidir.

Lorsque le velouté est froid ajoutez vos yaourts. Salez et poivrez. Mixez vitesse 8 pendant 30 secondes. Gardez le au frais avant de servir.

Au moment de servir emiettez un peu de feta sur le dessus

Bon appétit 😊