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Velouté 3C : Carotte, Crème de coco, beurre de Cacahuète

🔆🔅73 calories / 100g🔅🔆

Pour être tout à fait honnête j’ai un énorme coup de coeur pour cette recette de velouté 3C : Carotte, Crème de coco, beurre de Cacahuète.
Mettez en commentaire vos avis après l’avoir gouté.
La recette donne environs 1100ml de velouté.

Ingrédients pour 2 personnes

160g oignon
500g carottes
300g d’eau
30g beurre de cacahuète
200g crème de coco
Sel, poivre

Recette

Au robot mixeur

Epluchez et lavez vos carottes et oignon. Découpez les grossièrement de taille uniforme pour permettre une cuisson homogène.
Dans une casserole mettre 300ml d’eau ainsi que vos légumes découpés : carottes et oignons. Salez et poivrez.
Mettre le tout à cuire sur feu doux et à couvert. Laissez cuire 30-40 minutes jusqu’à ce que vos légumes soient bien cuits.

Ajoutez le beurre de cacahuète ainsi que la crème de coco et mixez le tout. Goûtez et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
À déguster bien chaud.

Au thermomix

Epluchez et lavez vos carottes et oignon. Découpez les grossièrement de taille uniforme pour permettre une cuisson homogène. Dans le bol du thermomix mettre 300ml d’eau ainsi que vos légumes découpés : carottes et oignons. Salez et poivrez.
Programmez en sens inverse pour 20 minutes à 100°C.

Une fois que tout est cuit ajoutez le lait de coco ainsi que le beurre de cacahuète mixez l’ensemble avec l’eau de cuisson vitesse 8 pendant 30 secondes. Goûtez et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
À déguster bien chaud.

Bon appétit 😊

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