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Terrine de veau à la pistache

🔆🔅259 calories / 100g🔅🔆

Ingrédients pour 2 personnes
190g veau haché
460g chair à merguez de veau
2 oeufs
20g échalote
10g ail
20g whisky
40g cornichon
25g pistaches décortiquées non salées
5g sel
Poivre, Thym, Laurier

Se procurer
Cookeo touch
Cuve cookeo
Terrine pour four

Recette

Cuisson cookeo

Mélangez tous les ingrédients sauf le thym et laurier. Mettre le tout dans mettre dans une terrine, j’ai utilisé la cuve à gâteau du cookeo.

Mettre le thym et le laurier sur le dessus. Mettre 300ml d’eau dans la cuve du cookeo. Placez la terrine dans le panier vapeur puis dans la cuve du cookeo. Mettre à cuire sous pression basse pendant 25 minutes.

Cuisson à la cocotte

Préchauffez votre four à 180 degré. Mélangez tous les ingrédients sauf le thym et laurier. Mettre le tout dans mettre dans une terrine.

Mettre le thym et le laurier sur le dessus. Mettre de l’eau dans le lèche frite(plateau) du four. Mettre à cuire sans couvercle pendant 1h.

Bon appétit 😊

 

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