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Tartelette tatin à la pomme

🔆🔅206 calories / tartelette🔅🔆

Ingrédients pour 9 tartelettes
210g pâte brisée
900g pomme
150g sucre
30g beurre
300g d’eau

Se procurer
Moule à tartelette
Vide pomme

Recette

Commencez par faire caraméliser 100g de sucre dans une casserole à feu moyen et laissez chauffer sur feu moyen sans remuer. Versez le caramel dans les moules en le répartissant bien.

Lavez et épluchez les pommes. Coupes-les en 4 et ôtez le cœur et les pépins. Placez-les pommes dans une grande casserole avec le beurre, les 50g de sucre restant et l’eau. Faites chauffer. Quand le mélange est complètement fondu, placez la moitié des pommes à l’intérieur et laissez cuire 10 minutes environ. Les pommes doivent être fondantes, vous devez pouvoir enfoncer facilement la lame d’un couteau à l’intérieur.

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez la pâte brisée à la taille de votre moule en vous servant du moule comme emporte-pièce. Piquez la pâte avec une fourchette.

Placez les pommes au fond du moule, sur le caramel durci. Placez la pâte feuilletée sur les pommes et enfournez 35 minutes.

Laissez tiédir avant de démouler.

Bon appétit 😊

 

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