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Tajine de boulettes de boeuf et petit pois

🔆🔅396 calories🔅🔆

Ingrédients pour 5 personnes
570g viande hachée
1 oeuf
60g chapelure
20g ail
300g petit pois précuit surgelé (si vous prenez des frais augmentez un peu les temps de cuisson)
60g tomate concentrée
450g oignon grelot
300g d’eau
5g coriandre fraiche
Cannelle, coriandre moule, curcuma, paprika doux
Sel et poivre

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Cookeo touch

Un robot mixeur

Recette

Cuisson cookeo

Préparez les ingrédients: épluchez vos oignons grelot.

Dans le mixeur mettre la viande hachée, la chapelure, l’ail, l’oeuf et la coriandre fraiche. Mixez le tout.
Formez des boulettes bien ronde d’environs 35-30g.

Allumez le cookeo et le mettre en mode « dorer fort ». Ajoutez les oignons grelot dans la cuve ainsi que vos épices puis vos boulettes de boeuf et poursuivre la cuisson 2 minutes.

Versez l’eau et la tomate concentrée et cuire sous pression pendant 5 minutes. Remettre le mode dorer fort afin de faire réduire le bouillon. Ajoutez vos petits pois. Laissez cuire 10 minutes. Salez et poivrez.

A la fin si vous avez trop d’eau vous pourrez remettre le mode dorer quelques minutes pour faire évaporer le surplus d’eau.

A déguster selon vos envies avec ou sans accompagnement.

Cuisson à la cocotte

Préparer les ingrédients: épluchez vos oignons grelot.

Dans le mixeur mettre la viande hachée, la chapelure, l’ail, l’oeuf et la coriandre fraiche. Mixez le tout.
Formez des boulettes bien ronde d’environs 35-30g.

Mettre votre cocotte sur feu moyen et ajoutez les oignons grelots, puis vos épices ainsi que les boulettes de boeuf et poursuivre la cuisson 2 minutes.

Baissez votre feu puis versez l’eau et la tomate concentrée et cuire pendant 15 minutes à couvert. Ajoutez vos petits pois poursuivre la cuisson 10 minutes. Salez et poivrez.

Si vous avez trop d’eau vous pouvez retirer le couvercle et augmenter le feu quelques minutes.

A déguster selon vos envies avec ou sans accompagnement.

Bon appétit 😊

 

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