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Tajine de boeuf et fèves

🔆🔅382 calories🔅🔆

88 calories/100g

Ingrédients pour 2 personnes
200g jarret de boeuf
400g fèves pelées
110g oignon
300g d’eau
Curry, cannelle, coriandre moule, curcuma, paprika doux
Sel et poivre

Se procurer
Cookeo touch

Recette

Cuisson cookeo

Préparer les ingrédients: émincez l’oignon.

Mettre en mode « dorer fort ». Mettre les morceaux de viande dans la cuve et les faire dorer quelques minutes. Ajoutez l’oignon émincé et poursuivre la cuisson 2 minutes.

Ajoutez les épices, salez et poivrez. Remuez l’ensemble. Versez l’eau dans la cuve et refermer le cookeo en mode sous pression 30 minutes.

Ajoutez vos légumes : fèves. Remettre en mode sous pression pour 5 minutes si vous n’avez pas assez d’eau dans la cuve remettre 200g d’eau.

A la fin si vous avez trop d’eau vous pourrez remettre le mode dorer quelques minutes pour faire évaporer le surplus d’eau.

Cuisson à la cocotte

Préparer les ingrédients: émincez l’oignon.

Mettre votre cocotte sur feu moyen et  faites colorer vos morceaux de viande quelques minutes. Ajoutez l’oignon émincé et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Ajoutez les épices et finir par les légumes : fèves. Salez et poivrez. Remuez l’ensemble. Versez l’eau et baissez le feu. Couvrir et laissez cuire 45 à 50 minutes le temps que la viande soit bien tendre.

Si vous avez trop d’eau vous pouvez retirer le couvercle et augmenter le feu quelques minutes.

Bon appétit 😊

 

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