Pasta,  Pâtes,  Recettes

Spaghettis ail des ours et mozzarella

🔆🔅861 calories🔅🔆

Ingrédients pour 2 personnes
Pour les pâtes
125g farine de blé
125g de semoule de blé fine (complète pour moi)
2 Oeufs

Pour la sauce
70g ail des ours
45g parmesan
20g poudre d’amande
12g huile d’olive
140g mozzarella (une boule)
Sel, poivre

Se procurer

Pasta maker avec balance
Pasta maker sans balance
Pasta maker compact

Mixeur

Recette

Pour les pâtes
Embout spaghetti d’origine
Dans la cuve du pasta maker mettre vos farines, fermez le couvercle et lancez le pétrissage. Ajoutez les oeufs petit à petit.
Dès que les pâtes sortent vous les coupez à la longueur souhaitée.
Dans une casserole d’eau bouillante cuire 8 minutes vos pâtes.

Pour la sauce
Laver les feuilles d’ail des ours et retirer le bas de la tige. Les couper grossièrement puis les mettre dans le bol du mixeur avec le sel, le parmesan, la poudre d’amande et l’huile d’olive. On doit obtenir un ensemble pâteux, plus ou moins homogène. Si trop sec ajouter encore un peu d’huile.

Dressez votre assiette pâte, sauce, basilic et mozzarella.

Bon appétit 😊

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