Pâtes,  Pasta,  Recettes

Spaghetti sauce ricotta épinard

🔆🔅585 calories🔅🔆

Ingrédients pour 2 personnes
Pour les pâtes
150g de semoule de blé dure fine
100g de farine (j’ai utilisé T00 mais mettez ce que vous avez)
1 Oeuf + eau jusque 100ml

Pour la sauce
245g épinard
200g ricotta
Sel, poivre
15g parmesan pour le dressage

Se procurer
Pasta maker avec balance
Pasta maker sans balance
Pasta maker compact
Un robot mixeur

Recette

Pour ma recette de Spaghetti sauce ricotta épinard il faut compter 15 minutes une recette express avec des ingrédients simples.
Pour les pâtes

Embout spaghettis carrés d’origine
Dans la cuve du pasta maker mettre farine et semoule de blé, fermez le couvercle et lancez le pétrissage. Ajoutez les liquides petit à petit.
Dès que les pâtes sortent vous les coupez à la longueur souhaitée.
Dans une casserole d’eau bouillante salé cuire 5 minutes vos pâtes (hésitez pas à goûter pour être sur de la cuisson).

Pour la sauce
Dans une poêle mettre vos épinards à cuire jusqu’à ne plus avoir d’eau puis ajoutez la ricotta. Laissez cuire 4-5 minutes et mixez le tout. Salez et poivrez

Au moment du dressage ajoutez un peu de parmesan.

Bon appétit 😊

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