Soupe thaï et nouilles de riz

Un repas simple et très parfumé qui nous emmène directement en Thaïlande à l’heure du dîner !
Embarquez avec moi grace à cette soupe thaï et nouilles de riz.

Soupe thaï et nouilles de riz

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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 20 min

Temps total 35 min

Type de plat Plat principal

Cuisine Thailandaise

Portions 2

Calories 553 kcal

Equipment

• Sauteuse

Ingrédients

  

• 200 g Tofu Curry mangue pour moi de la marque Taifun
• 100 g Champignon de paris
• 100 g Oignon frais
• 200 ml Lait de coco
• 60 g Nouille de riz
• 30 g Pousse de soja
• 200 g Poivron rouge
• 1 unité Citron vert
• 2 branches Coriandre fraîche
• 3 c. à soupe Nuoc mâm
• 1 c. à soupe Curry
• Sel, poivre

Instructions

 

• Préparer tous les ingrédients: Couper le tofu en tranches. Emincer finement les champignons, l'oignon, le poivron.
• Dans une sauteuse ou un wok, verser la moitié de la crème de coco avec le curry en poudre. Ajouter l'oignon et les champignons. Porter rapidement à ébullition (à feu vif donc).
• Quand le mélange commence à bouillir, ajoutez le restant de lait de coco puis le jus de citron vert, le nuoc mâm, les nouilles de riz. Salez et poivrez. Baisser le feu et laisser cuire 4 ou 5 minutes.
• Ajouter les poivrons et les pousses de soja cuire à petits bouillons environ 5 minutes.
• Dans une assiette dressez et ajoutez la coriandre et le tofu. Bon appétit.

Notes

Keyword champignon, crème de coco, nouille de riz, poivron, tofu