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Soupe thaï et nouilles de riz

Un repas simple et très parfumé qui nous emmène directement en Thaïlande à l’heure du dîner !
Embarquez avec moi grace à cette soupe thaï et nouilles de riz.

 

Soupe thaï et nouilles de riz

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 35 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Thailandaise
Portions 2
Calories 553 kcal

Equipment

  • Sauteuse

Ingrédients
  

  • 200 g Tofu Curry mangue pour moi de la marque Taifun
  • 100 g Champignon de paris
  • 100 g Oignon frais
  • 200 ml Lait de coco
  • 60 g Nouille de riz
  • 30 g Pousse de soja
  • 200 g Poivron rouge
  • 1 unité Citron vert
  • 2 branches Coriandre fraîche
  • 3 c. à soupe Nuoc mâm
  • 1 c. à soupe Curry
  • Sel, poivre

Instructions
 

  • Préparer tous les ingrédients: Couper le tofu en tranches. Emincer finement les champignons, l'oignon, le poivron.
  • Dans une sauteuse ou un wok, verser la moitié de la crème de coco avec le curry en poudre. Ajouter l'oignon et les champignons. Porter rapidement à ébullition (à feu vif donc).
  • Quand le mélange commence à bouillir, ajoutez le restant de lait de coco puis le jus de citron vert, le nuoc mâm, les nouilles de riz. Salez et poivrez. Baisser le feu et laisser cuire 4 ou 5 minutes.
  • Ajouter les poivrons et les pousses de soja cuire à petits bouillons environ 5 minutes.
  • Dans une assiette dressez et ajoutez la coriandre et le tofu. Bon appétit.

Notes

Keyword champignon, crème de coco, nouille de riz, poivron, tofu

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