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Scarpaccia de courgettes

🔆🔅112 calories / 100g🔅🔆

Ingrédients pour 2 personnes
700g courgette
190g cébette ou oignon nouveau
4 oeufs
200g farine
75g lait
75g eau
20g parmesan
15g ail
Sel, poivre

Se procurer

Recette

Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante). Tapisser un moule rectangulaire de 27 cm de longueur environ de papier cuisson.

Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante). Tapissez le plateau du four de papier cuisson.

Lavez les courgette, retirer les extrémités et les couper en fines lamelles. Emincez les cébettes ou oignons.

Dans une poêle chaude ajoutez les cébettes ou oignons et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez les courgettes, saler, poivre et laisser cuire 2 minutes.

Dans un bol fouettez la farine avec l’oeuf, le lait, l’eau et le parmesan jusqu’à obtenir une pâte fluide semblable à celle des crêpes.

Plonger les légumes dans la pâte et les enrober. Verser le tout sur le plateau (l’épaisseur doit être autour de 1-2 cm) et enfourner plutôt dans le bas du four 25 minutes.

Laissez légèrement tiédir, coupez et servir. A déguster froid ou chaud selon vos envies.

Bon appétit 😊

 

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