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Saumon mi-cuit aux saveurs asiatiques

🔆🔅300 calories🔅🔆

Ingrédients pour 2 personnes

2 pavés de saumon
400g de potimarron
20g sauce soja salée
10g vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de tabasco
5g d’huile d’olive
Piment d’espelette, sel, poivre

Recette

La veille faire mariner le pavé de saumon avec la peau dans un récipient fermé. Dans un récipient disposez le saumon ajoutez la sauce soja salée, vinaigre de riz, tabasco. Si possible assaisonner le saumon toutes les 6h.

Le lendemain préchauffez votre four à 180°C.

Découpez le potimarron et le disposer sur une plaque de cuisson allant au four. Ajoutez l’huile d’olive et le piment d’espelette. Salez et poivrez. Enfournez à 180°C pour 20 minutes.

Dans un poêle bien chaude mettre le saumon côté peau. Laissez cuire 2-3 minutes et versez sur le saumon la sauce. Couvrir la poêle avec un couvercle et laissez cuire 2-3 minutes. Retirez le couvercle et laissez le jus s’évaporer environs 2-3 minutes.

Dans une assiette dressez une petite salade avec le potimarron et le saumon mi-cuit.

 

Bon appétit 😊

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