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Salade fraicheur d’orge, pois gourmand, artichaut et feta

Cette salade fraicheur d’orge, pois gourmand, artichaut et feta est un mélange de culture et de voyage entre la France et la Grèce.

En ouvrant mon réfrigérateur j’ai assemblé des éléments qui se sont parfaitement mariés ensembles. Le secret réside dans la cuisson des légumes. Je les ai cuit de manière à les garder croquant.

Elle sera parfaite pour les températures actuelles.

Faites moi confiance et n’hésitez pas à me partager votre réalisation.

Salade fraicheur d'orge, pois gourmand, artichaut et feta

Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 45 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française, Italienne, Méditéranéenne
Portions 2 personnes
Calories 350 kcal

Equipment

  • poele
  • casserole

Ingrédients
  

  • 60 g orge cru
  • 200 g pois gourmand
  • 100 g feta
  • 200 g fond d'artichaut surgelé
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 2 branches Persil
  • Sel, poivre

Instructions
 

  • Mettre une casserole d'eau à bouillir. Lorsque l'eau bout ajouter l'orge et laisser cuire 15-20 minutes, selon indication du paquet. Egouttez lorsque les céréales sont cuites.
  • Découpez vos pois gourmand en 2 ou 3.
  • Dans une poêle chaude versez votre huile d'olive ainsi que les pois gourmands et vos coeur d'artichauts surgelés. Laissez les légumes cuire 10-15 minutes. Ils doivent rester légèrement croquant. Remuer de temps en temps.
  • Découpez votre feta en cube. Emincez le persil.
  • Dans un récipient mettre votre orge refroidit, les morceaux de feta, vos légumes sautés. Le persil, salez et poivrez.
  • A déguster bien frais. Bon appétit

Notes

Keyword artichaut, feta, orge, pois gourmand, salade

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