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Rouleaux d’aubergine à la ricotta

🔆🔅235 calories🔅🔆

Ingrédients pour 2 personnes
350g aubergine
240g pulpe de tomate
250g ricotta
5g ail
15g basilic frais
Sel, poivre

Se procurer
Plat rectangulaire allant au four de 2.5L
Mandoline
Cuiseur vapeur

Recette
Tranchez votre aubergine dans le sens de la longueur avec un couteau ou à l’aide d’une mandoline. Faites cuire à la vapeur vos tranches environs 15 minutes pas plus elle continueront de cuire au four. Salez votre aubergine avant de les cuire cela permettra de bien ressortir l’eau contenu.

Hachez votre ail et le placer dans un récipient avec le coulis de tomate et le basilic frais haché. Salez et poivrez.

Prenez vos tranches d’aubergine et y mettre une cuillère à café de ricotta. Roulez les tranches et les placer sur le coulis de tomate. Continuez jusqu’à épuisement.

Enfournez à 220 degré pendant 15 minutes.

Bon appétit 😊

 

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