Ravioles de courgette à la ricotta

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Plat rectangulaire allant au four de 2.5L
Mandoline
Cuiseur vapeur

Recette
Tranchez vos courgette très finement dans le sens de la longueur à l’aide d’une mandoline. Faites cuire à la vapeur vos tranches environs 10 minutes pas plus elle continueront de cuire au four. Salez vos courgettes avant de les cuire cela permettra de bien ressortir l’eau contenu.

Hachez votre ail et le placer dans un récipient avec le coulis de tomate et le basilic frais haché. Salez et poivrez.

Prenez deux tranches de courgettes et former une croix, placez une cuillère à café de ricotta et repliez les bords. Placez vos ravioles sur le coulis de tomate. Continuez jusqu’à épuisement.

Enfournez à 220 degré pendant 15 minutes.
J’ai accompagné mon plat d’un cabillaud sauce citronnée.