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Ratatouille à ma façon

🔆🔅40 calories / 100g🔅🔆

Ingrédients
320g aubergine
200g tomate fraîche
190g poivron jaune
260g poivron rouge
270g courgette
160g oignon
10g ail
10g huile d’olive
Herbes de provence, sel, poivre
200g d’eau facultatif

Recette
A la cocotte
Épluchez et découpez l’ensemble des légumes. S’ils ne sont pas abimés gardez la peau.
Dans une marmite versez l’huile d’olive puis les oignons et l’ail émincés en petit cube.
Faites revenir 5 minutes sur feu moyen. Ajoutez les tomates ainsi que les courgettes et aubergines coupés en cube. Ajoutez à présent les poivrons coupés en lamelle et assaisonner herbes de provence, sel et poivre selon votre goût. Laissez le tout compoter 45-50 minutes à feu doux (si vous n’avez pas assez de liquide dans la cuve ajoutez 200g d’eau).

Au cookeo
Épluchez et découpez l’ensemble des légumes. S’ils ne sont pas abimés gardez la peau.
Dans la cuve du cookeo versez l’huile d’olive puis les oignons et l’ail émincés en petit cube.
Faites revenir 5 minutes sur rissolage fort. Ajoutez les tomates ainsi que les courgettes et aubergines coupés en cube. Ajoutez à présent les poivrons coupés en lamelle et assaisonner herbes de provence, sel et poivre selon votre goût.

Mettre sous pression haute pour 5 minutes (si vous n’avez pas assez de liquide dans la cuve ajoutez 200g d’eau). A la fin de la cuisson ouvrir s’il vous semble qu’il y a trop d’eau remettre le mode doré fort.

Bon appétit 😊

 

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