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Quiche saumon poireau ricotta

🔆🔅432 calories pour 1/4🔆🔅

J’avais envie de manger une quiche cette semaine mais pas assez d’œufs pour l’appareil à quiche. J’ai trouvé dans mon frigo de la ricotta utilisé dans les conchiglionis epinard ricotta donc j’ai testé et ce fut excellent 😍

Ingrédients
Pour la pâte
180g farine complète
1 yaourt nature (125g)
1 Oeuf

Pour l’appareil à quiche
250g pavé de saumon sans arrêtes
215g poireau
100g ricotta
160g crème semi epaisse 4%
180g lait demi écrémé
1 Oeuf
Sel, ail des ours et curcuma

Recette
Pour la pâte :
J’ai mélangé tous les ingrédients avec une spatule jusqu’à obtenir une boule pâte.
Pas de temps de repos nécessaire je l’ai tout de suite étalé (pas trop fine histoire d’avoir les bords croustillants et le milieu moelleux) et mis dans mon moule.
Attention si votre moule n’est pas en silicone à disposer une feuille de papier cuisson.

Pour l’appareil à quiche :
Coupez vos poireaux et faites les cuire dans une poêle 2-3 minutes.
Pendant ce temps découpez votre saumon en cube assez gros. Mélangez les autres ingrédients dans un bol en y ajoutant le saumon et les poireaux. Bien remuez.

Versez la préparation sur la pâte dans votre moule.

Enfournez à 180 pendant 40-45 minutes.

Bon appétit 😊

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