Potimarron farcie au tofu, lentilles et quinoa

Ingrédients pour 2 personnes

1 potimarron
50g quinoa rouge
50g lentilles brune
200g de tofu rosso
Thym, sel, poivre

Recette

Mettre une casserole d’eau à bouillir. Dès que l’eau boue ajoutez les lentilles ainsi que le quinoa.

Découpez votre potimarron en deux. Retirez l’intérieur. Préchauffez votre four à 180°C.

Découpez le tofu et le mettre dans un récipient. Ajoutez les lentilles et le quinoa. Assaisonnez avec le thym. Salez et poivrez.

Remplir vos potimarron de farce et enfournez durant 30-35 minutes.

Bon appétit 😊