Pesto au basilic

🔆🔅539 calories / 100g🔅🔆

Ingrédients pour 250g de pesto

80g feuilles de basilic frais
5g d’ail
50g de parmegiano reggiano
100g huile d’olive
30g de pignon de pin

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Mixeur

Recette

Pour cette recette j’utilise du parmesan entier que je réduis dans mon mixeur. Le gout est très différent lorsqu’on achète du parmesan déjà moulu et du parmesan en bloque. Je vous recommande de le prendre en bloc et de le moudre au besoin. Vous garderez ainsi toutes les saveurs de ce délicieux fromage.
Revenons à la recette alors, mixez l’ensemble des ingrédients dans votre robot. Vous pouvez conserver le pesto dans une bocal en verre au réfrigérateur. Il restera bon pendant 1 semaine.
Vous pouvez aussi congeler votre pesto maison en le versant dans des moules à glaçons. Il se conservera alors 3 mois.

Bon appétit 😊