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Pain d’épautre

🔆🔅229 calories/100g🔅🔆

A réaliser avec le petit lait du fromage, aucun gâchis. Bien sûr, si vous n’avez pas de petit lait, faites le avec de l’eau. Il sera délicieux également…juste un tout petit peu moins moelleux.

Pourquoi magique ? Tout simplement parce que le pain ne demande aucun pétrissage. Il vous suffira de mélanger tous les ingrédients rapidement et de laisser reposer la pâte 1h30

Ingrédients

300 g de petit lait + 200g d’eau tiède (500 g en tout)
1 sachet de levure déshydratée ou 20 g de levure du boulanger fraîche
520 g de farine de petit epautre
105g de farine T45
2 cuillères à café de sel fin

Recette

Dans un saladier, déposez la farine, le sel puis la levure. Attention, la levure et le sel ne doivent pas être en contact direct.
Versez l’eau et le petit lait puis mélangez tous les ingrédients
La pâte est presque liquide, c’est normal.
Saupoudrez légèrement de farine et couvrez d’un linge propre pour 1H30.
La pâte va doubler de volume.
Préchauffez votre four à 240°C.
Versez de l’eau dans le lèche frite de votre four puis déposez la pâte dans votre moule.
Formez un joli pain voire plusieurs si vous le souhaitez.
Saupoudrez légèrement de farine.
Enfournez puis baissez votre four à 220°C et laissez cuire pour 25-30 minutes selon la taille de votre pain.

Idéal pour déguster votre fromage 😊

Bon appétit 😊

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