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Loubia

🔆🔅669 calories🔅🔆

Ingrédients pour 2 personnes
250g plat de cote de boeuf
300g haricots blancs
60g carotte
150g oignon
5g ail
5g huile d’olive
120g pulpe de tomate
700g eau
Cumin, curcuma, paprika
Sel et poivre

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Cookeo touch

Recette

Cuisson cookeo

La veille faites tremper les haricots dans de l’eau pendant au moins 12h.

Préparez les ingrédients, coupez en petits morceaux l’ail. Emincez l’oignon, épluchez et coupez en rondelle votre carotte.
Mettre en mode « dorer fort ». Mettre l’huile ainsi que les morceaux de viande dans la cuve et les faire dorer quelques minutes.
Ajoutez l’ail, l’oignon émincé et continuez de faire revenir le mélange.
Ajoutez les épices : le cumin, le paprika, le curcuma, sel et le poivre.
Ajoutez à présent la carotte coupé en rondelle, la pulpe de tomate et les haricots blancs.
Stoppez le mode dorer et mettre le mode sous pression pour 40 minutes.

Cuisson à la cocotte

La veille faites tremper les haricots dans de l’eau pendant au moins 12h.

Préparez les ingrédients, coupez en petits morceaux l’ail. Emincez l’oignon, épluchez et coupez en rondelle votre carotte.
Mettre votre cocotte sur feu moyen et faites colorer dans l’huile d’olive les morceaux de viande quelques minutes.
Ajoutez l’ail, l’oignon émincé et continuez de faire revenir le mélange.
Ajoutez les épices : le cumin, le paprika, le curcuma, sel et le poivre.
Ajoutez à présent la carotte coupé en rondelle, la pulpe de tomate et les haricots blancs.
Baissez le feu, couvrir et laissez cuire 1h-1h30 sur petit feu.

Bon appétit 😊

 

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2 commentaires

  • Stéphanie

    Bonjour,
    J’aimerais savoir si on peut remplacer la viande par des escalopes de poulet et si cela change pour le temps de cuisson du coup

    • Stephanie

      Bonjour, oui la durée de cuisson du poulet est plus faible que la viande de boeuf. Essayez 30 minutes ça devrait suffire 🙂

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