Pasta,  Pâtes,  Recettes

Linguine sauce butternut mozarella

🔆🔅661 calories🔅🔆

Ingrédients pour 2 personnes
Pour les pâtes
125g farine de blé
125g de semoule de blé fine (complète pour moi)
1 Oeuf et eau jusque 100ml

Pour la sauce
200g butternut
10g échalote
12g beurre
100g d’eau
100g fromage blanc
5g basilic frais
140g mozarella (une boule)
Sel, poivre

Se procurer

Pasta maker avec balance
Pasta maker sans balance
Pasta maker compact

Mixeur

Recette

Pour les pâtes
Embout linguine d’origine
Dans la cuve du pasta maker mettre vos farines, fermez le couvercle et lancez le pétrissage. Ajoutez les liquides petit à petit.
Dès que les pâtes sortent vous les coupez à la longueur souhaitée.
Dans une casserole d’eau bouillante cuire 8 minutes vos pâtes.

 

Pour la sauce
Epluchez et coupez votre butternut en cube. Faire cuire le butternut dans une casserole ou à la vapeur 20minutes.
Mixez le butternut en y ajoutant l’eau, le fromage blanc et le beurre. Salez et poivrez

Dressez votre assiette pâte, sauce, basilic et mozzarella.

Bon appétit 😊

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