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Houmous viande hachée

🔆🔅807 calories🔅🔆

Ingrédients pour 2 personnes

150g de pois chiche sec
60g de tahina (purée de sésame)
10g d’huile d’olive
15g d’ail
250g viande hachée
5g coriandre fraiche
Paprika, cumin, sel, poivre

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Recette

La veille faites tremper vos pois chiche dans de l’eau.
Le lendemain, dans une casserole mettez vos pois chiche et couvrir d’eau. Laissez cuire le tout 20 minutes à couvert. Conservez l’eau de cuisson.
Retirez la peau des pois chiche, le houmous sera plus onctueux. Commencez à mixer les pois chiche, ajoutez la pâte de sésame (tahina) et l’ail épluché. Continuez de mixez et ajoutez à présent l’huile d’olive. Vous devez commencer à avoir une pâte compacte, ajoutez l’eau de cuisson environs 200g jusqu’à obtenir un mélange onctueux.

Dans une poêle, cuire votre viande hachée et l’assaisonner : paprika, cumin, sel et poivre.

Dans une assiette servir le houmous en y laissant un espace dans le centre pour votre viande hachée.

Bon appétit 😊

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