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Harira ou soupe marocaine

🔆🔅575 calories🔅🔆

Ingrédients

200g oignon
265g pois chiche (j’ai utilisé des pois chiche en conserve mais on peut en faire des fraiche à tremper la veille)
60g fèves pelées (j’ai utilisé des picards)
65g lentilles
250g viande hachée
115g céleri
330g tomate fraîche
40g citron jaune (1/2)
60g farine
70g tomate concentrée
5g huile d’olive
1.5L eau
Sel, poivre, curcuma, cumin

Se procurer

Un robot mixeur

Recette

Découpez oignon. Dans une grande marmite versez votre huile d’olive et la faire chauffer. Dès qu’elle est chaude ajoutez l’oignon, la viande hachée. Laissez cuire à feu moyen 5minutes.
Ajoutez vos pois chiche, fèves, les lentilles, curcuma, cumin, sel, poivre. Coupez le céleri en petit cube et l’ajouter à la préparation. On va couvrir d’eau environs 1.5L d’eau. Fermez avec un couvercle et laissez cuire 20 minutes.

Pendant ce temps, retirez la peau du demi citron et le placer dans le mixeur. Coupez votre tomate en 4 et l’ajouter au mixeur avec la farine et le concentrée de tomate. Si besoin ajoutez un peu d’eau et mixez.

Versez le mélange du mixeur dans la marmite sans cesser de remuer. Continuez la cuisson 10 minutes. La soupe va alors épaissir. A manger chaud.

Bon appétit 😊

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