Gratin de poireaux au parmesan

🔆🔅175 calories 🔅🔆

Ingrédients pour 2 personnes
200g poireaux
25g parmeguano reggiano
100ml crème fluide 12%
5g huile d’olive
5g ail
Thym, sel

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Cassolettes

Recette
Préchauffer le four à 200 degré.
Coupez les extrémités du poireau, le pied et les feuilles vertes. Conserver le vert pour faire une soupe, des œufs cocotte ou parfumer un bouillon de cuisson. Coupez les poireaux en rondelles assez épaisses. Les rincer abondamment sous l’eau et laisser égoutter.
Pelez et coupez finement la gousse d’ail.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’ail et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit bien coloré. Ajouter les rondelles de poireau et effeuiller le thym. Bien mélanger. Laisser cuire pendant 10 à 15 minutes, le temps que les poireaux soient fondants. Salez et poivrez (salez très peu car le parmesan va s’en charger).
Dans les cassolettes disposez vos poireaux cuits, versez la crème liquide et le parmesan coupé en petit cube.
Enfournez pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.