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Gaufres pomme de terre et épinards façon pizza

🔆🔅242 calories🔅🔆

Ingredients
Pour 10 gaufres
400g pommes de terre
100g épinards frais qu’on peut remplacer par de la courgette
2 oeufs
100g fromage blanc
150g crème fluide 12%
150g gruyère mais on peut utiliser un autre fromage
25g lait
30g farine de sarrasin on peut utiliser une autre farine ou mettre 50g farine de blé sans mettre la fécule
20g fécule ce que vous avez maïs, pomme de terre…
Sel, poivre

En garniture pour une pizza
240g tomate
55g laitue
15g thon
15g coulis de tomate

Se procurer
Moule à gaufres
Une râpe électrique

Recette
Préchauffez votre four à 210 degré. Epluchez et râpez vos pomme de terre.
Hachez vos épinards frais. Si vous optez pour la courgette il faudra la râper.

Dans un récipient mélangez le fromage blanc, la crème, le lait, le gruyère, la farine de sarrasin et la fécule de pomme de terre. Bien mélanger le tout, salez et poivrez. Ajoutez y vos pommes de terre râpées.

Avec une cuillère disposez le mélange dans votre moule et enfournez pour 20 minutes.

Lavez et découpez tomates et salade. Dressez votre assiette avec tomates, salade, une gaufre avec coulis de tomate et thon.

Bon appétit 😊

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