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Gaufre salée à la patate douce

🔆🔅98 calories / gaufre🔅🔆

Ingrédients pour 22 gaufres
500g patate douce
4 oeufs
80g beurre
80g lait demi-écrémé
250g farine complète
1 sachet de levure chimique (10g) ou 5g de bicarbonate alimentaire
Noix de muscade, sel et poivre

Se procurer
Pour cette recette il faut un bon gaufrier je vous recommande celui ci

Recette

A la casserole
Epluchez et découper la patate douce.
Dans une casserole mettre l’eau et vos morceaux de patate douce. Mettre sur feu moyen et laissez cuire 30-35minutes. Dès que c’est cuit les égoutter et les mixer avec le reste des ingrédients en commençant par le beurre qui fondra au contact de la patate douce chaude.
Cuire votre pâte au gaufrier et garnir selon vos envies.

Pour nous ce sera fromage de chèvre à tartiner et sauce au fromage blanc ail et fines herbes. Un carpaccio de saumon sur un lit de mâche.

Au thermomix
Epluchez et découpez grossièrement la patate douce.
Dans la cuve du thermomix mettre l’eau puis dans le varoma mettre vos morceaux de patate douce.
Programmez en varoma vitesse 1 pendant 20 minutes.

Au bout de 20 minutes, videz l’eau de la cuve et mettre la patate douce ainsi que le beurre. Mixez l’ensemble en vitesse 5, 10 secondes. Ajoutez à présent le reste des ingrédients et remettre en vitesse 5 pendant 30 secondes.
Cuire votre pâte au gaufrier et garnir selon vos envies.

Pour nous ce sera crème de chèvre et sauce au fromage blanc ail et fines herbes. Un carpaccio de saumon sur un lit de mâche.

Bon appétit 😊

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