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Gâteau fromage blanc

🔆🔅152 calories / 100g🔅🔆

Ingrédients

750g de fromage blanc
150g fromage type philadelphia
6 oeufs
180g de sucre
60g maïzena
Les zestes d’un citron

Se procurer
Batteur
Moule à bord haut

Recette

Dans la lèche frite du four mettre de l’eau et allumez le four à 200 degré.
Pendant ce temps on va préparer notre moule. Il vous faut un moule haut de maximum 20cm de diamètre. Personnellement j’ai utilisé une casserole qui passe au four.
Huilez votre moule et découpez du papier cuisson à mettre tout autour remettre de l’huile pour le coller au moule.
Séparez les œufs et placez dans deux récipients vos blancs et vos jaunes.

Dans celui des jaunes ajoutez 80g de sucre et les faire blanchir le mélange doit doubler de volume. Ajoutez fromage blanc et votre philadelphia, les zestes de citron et enfin la maïzena. Mélangez le tout délicatement jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Réservez

Montez les blancs en neige, dès que vous commencez à voir qu’elle commence à prendre ajoutez les 100g restant de sucre.
Battre jusqu’à obtenir des blancs neige bien monté et brillant.

Ensuite mélangez en 3 fois les blancs à la préparation précédente.
Très très délicatement.

Enfin versez le tout dans le moule.

Mettre votre moule directement dans le lèche frite directement dans l’eau et cuire 30 min.

Puis diminuez à 160 degré pendant 30 minute.

NE JAMAIS JAMAIS OUVRIR LE FOUR !!
À la fin de la cuisson ne pas ouvrir la porte du four et laissez le gâteau à l’intérieur 1h00 !!! Sinon il s’affaissera

Puis le laisser a l’extérieur toujours dans son moule jusqu’à total refroidissement ! Vous pouvez ensuite le placez au réfrigérateur. A déguster avec un coulis ou des fruits comme moi.

Bon appétit 😊

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