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Galettes de chou-fleur

🔆🔅49 calories / galette🔅🔆

Ingrédients pour 12 galettes

780g de chou-fleur
2 oeufs
25g chapelure
40g parmesan
Sel, poivre

Se procurer
Une râpe électrique

Recette

Pour les galettes

Au mixeur/râpe électrique

Nettoyez votre chou-fleur et le découper grossièrement puis le mettre dans votre mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une semoule de chou-fleur. Découpez votre parmesan en petit cube. On peut aussi le mixer mais j’aime bien au moment de la dégustation tomber sur des morceaux de parmesan 🙂
Versez votre semoule de chou-fleur dans un récipient, y ajouter 2 oeufs ainsi que votre chapelure et le parmesan préalablement découpé en morceaux. Salez et poivrez. Mélangez le tout pour obtenir un mélange homogène.

Préchauffez votre four à 190°C, Thermostat 6/7.

Préparer une grille de cuisson avec du papier sulfurisé. A l’aide d’une cuillère faire des tas de galettes sur votre plaque en leur donnant une forme arrondie et aplatie.
Enfournez pour 25-30 minutes.
A déguster chaude.

 

Au thermomix

Nettoyez votre chou-fleur et le découper grossièrement puis le mettre dans le bol du thermomix. Mixez vitesse 8 pendant 15 secondes jusqu’à obtenir une semoule de chou-fleur. Si besoin remuer et remettre de nouveau 15 secondes.

Découpez votre parmesan en petit cube. On peut aussi le mixer mais j’aime bien au moment de la dégustation tomber sur des morceaux de parmesan 🙂
Versez votre semoule de chou-fleur dans un récipient, y ajouter 2 oeufs ainsi que votre chapelure et le parmesan préalablement découpé en morceaux. Salez et poivrez. Mélangez le tout pour obtenir un mélange homogène.

Préchauffez votre four à 190°C, Thermostat 6/7.

Préparer une grille de cuisson avec du papier sulfurisé. A l’aide d’une cuillère faire des tas de galettes sur votre plaque en leur donnant une forme arrondie et aplatie.
Enfournez pour 25-30 minutes.
A déguster chaude.

Pour l’accompagnement
J’ai ajouté quelques filets d’anchois à l’ail, des pommes de terre vapeur et de la salade.

Bon appétit 😊

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