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Galettes aux 3 choux

🔆🔅69 calories / galette🔅🔆

Ingrédients pour 12 galettes

800g de mélange chou-fleur, chou romanesco, brocolis
1 oeuf
80g farine complète
60g lait demi-écrémé
60g crème épaisse 15% matière grasse
50g fromage râpé
Noix de muscade, sel, poivre

Recette

Pour les galettes

À la poêle

Nettoyez vos choux et les découper grossièrement puis le mettre à cuire la vapeur ou dans l’eau bouillante.
Découpez grossièrement vos choux ou mixez-les si vous ne souhaitez pas de morceaux.

Dans un récipient mettre l’oeuf ainsi que la farine, le lait, la crème et le fromage râpé. Assaisonnez avec un peu de noix de muscade, salez et poivrez. Mélangez le tout pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez à présent les choux découpés.

Dans une poêle chaude mettre des emportes pièce rond et verser deux cuillères à soupe de la préparation. Laissez cuire quelques minutes sur une face puis retourner et cuire l’autre face.

A déguster chaude.

Pour l’accompagnement
J’ai ajouté de la mâche, des cornichons et carottes râpées.

Au thermomix

Nettoyez vos choux et les découper grossièrement puis le mettre de l’eau dans le bol et les légumes dans le varoma.
Mettre en mode varoma pour 20 minutes vitesse 1.

Dans un récipient mettre l’oeuf ainsi que la farine, le lait, la crème et le fromage rapé. Assaisonnez avec un peu de noix de muscade, salez et poivrez. Mélangez le tout pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez à présent les choux découpés.

Dans une poêle chaude mettre des emportes pièce rond et verser deux cuillères à soupe de la préparation. Laissez cuire quelques minutes sur une face puis retourner et cuire l’autre face.

A déguster chaude.

Pour l’accompagnement
J’ai ajouté de la mâche, des cornichons et carottes râpées.

Bon appétit 😊

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