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Falafels potimarron et pois chiche

🔆🔅57 calories / falafel🔅🔆

Ingrédients pour 8 falafels
100g de pois chiche sec ou 200g de pois chiche en conserve
100g de potimarron
10g d’huile d’olive
Sel, poivre

Se procurer
Une râpe électrique

Recette

Pour les galettes

Au mixeur/râpe électrique

La veille faites tremper vos pois chiche secs.

Le lendemain nettoyez et découpez votre potimarron. Le cuire à l’eau ou à la vapeur. Mettre également vos pois chiche à cuire (ceux en boite sont déjà cuit pas nécessaire). Egouttez et réservez votre potimarron ainsi que les pois chiche.

Versez vos pois chiches dans un récipient ainsi que le potimarron, salez et poivrez. Mixez l’ensemble.

Mettre une poêle sur feu moyen et ajoutez de l’huile d’olive. Réalisez vos boulettes de falafels à cuire quelques minutes sur chaque face.

Au thermomix

Nettoyez votre potimarron et le découper grossièrement puis le mettre dans le varoma du thermomix. Mettre également vos pois chiche dans le varoma. Mettre de l’eau dans la cuve. Mixez vitesse 1 pendant 20 minutes à 120°.

On va à présent réaliser la pâte à falafels. Videz l’eau de la cuve et mettre votre potimarron ainsi que les pois chiche. Vitesse 6 pendant 15 secondes. Si besoin remuez et rajoutez 15 seconde.

Mettre une poêle sur feu moyen et ajoutez de l’huile d’olive. Réalisez vos boulettes de falafels à cuire quelques minutes sur chaque face.

Pour l’accompagnement
J’ai ajouté quelques tranches de pain avec du hareng ainsi que salade et champignons.

Bon appétit 😊

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