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Energy ball à la purée de sésame noir

🔆🔅82 calories / energy ball🔅🔆

Pour cette recette je vous fais découvrir les Energy ball à la purée de sésame noir.

Les energy ball vous connaissez ?

Très à la mode en ce moment puisqu’il s’agit d’un encas “healthy”, très rapide à préparer et qui se conserve une bonne semaine au réfrigérateur. Attention toutefois, même si leur composition est parfaite, les energy balls restent assez riches d’un point de vue nutritionnel. On en profite sans trop en abuser 🙂

Les energy balls sont le plus souvent faites à partir de dattes qui possèdent de nombreux bienfaits et qui en font un encas sain. Petite astuce vous pouvez la remplacer par des pruneaux ou encore des figues séchées.

On trouve beaucoup des energy ball dans le commerce attention à surveiller qu’ils n’ajoutent pas de sucre à la composition. La datte est déjà bien chargé en glucide.

Pour cette recette j’ai décidé de marier le goût de la datte avec le goût du sésame noir et une touche de croquant avec les noix.
Si vous n’avez pas encore goûté la purée de sésame courrez vite sur le site de Kazidomi. C’est une pure merveille !!!

Cette recette fait 454 calories au 100g. Chaque boule fait entre 15 et 20g.

Ingrédients pour 9 boules
65g datte
50g purée de sésame noir
20g noix
2g de graines de sésame noir ou dorées pour la déco

Se procurer
Mixeur

Pour les dattes et purée de sésame noir je les ai acheté sur le site de Kazidomi et -20€ avec le code RECETTESDESTEPHANIE

Recette

Retirez le noyau des dattes puis les mixer avec les noix décortiquées. Mixez 1 à 2 minutes selon la puissance du robot. La pâte est légèrement collante afin de pouvoir se tenir en boule.

Ajoutez votre purée de sésame noir et re-mixez le tout 30 secondes.

Mouillez vous légèrement les mains et réalisez des boules. Attention la pâte colle pensez à humidifier vos doigts régulièrement. Faire 9 boules d’environ 15-20g chacune.

Roulez les boules dans des graines, ici mélange de sésame noir et doré.

Conserver ensuite dans une boîte hermétique plusieurs jours à température ambiante.

Bon appétit 😊

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