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Curry de pois chiche crevettes et épinards

🔆🔅365 calories🔅🔆

Ingrédients pour 4 personnes
130g pois chiche
80g oignon
4g gingembre
5g huile d’olive
500g eau
300g épinards frais
220g lait de coco
450g crevettes
Curcuma, curry, sel, poivre

Recette
La veille faites trempez vos pois chiche dans de l’eau.
Le lendemain dans une casserole faites légèrement coloré votre oignon découpé en cube et le gingembre dans de l’huile d’olive. Ajoutez les épices selon votre goût.
Mettre sur feu moyen et ajoutez l’eau et le lait de coco.
Ajoutez les pois chiche ainsi que les épinards en branche lavés.
Laissez cuire 25-30 minutes de manière à faire évaporer le surplus d’eau et à ce que les pois chiche soient cuits.
Ajoutez vos crevettes. Laissez cuire de nouveau 10 minutes.

Bon appétit 😊

 

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