Recettes,  Recettes sucrées,  Tartes et biscuits

Croquants aux fruits secs

🔆🔅499 calories / 100g🔅🔆

Ingrédients pour environs 800g de biscuits
100g d’huile (huile de tournesol, huile de coco…)
4 oeufs
100g sucre
70g poudre d’amande
100g fécule pomme de terre, maïs, riz…
160g farine : farine de noix de coco, farine de riz, farine de blé…
190g de fruits secs pour moi :
70g amande
60g pistache
20g noix
40g raisin sec

Se procurer
J’utilise du xylit en dehors de son nom c’est un sucre naturel extrait de l’arbre le bouleau. Il a le même goût et s’utilise en quantité identique au sucre blanc il est acheté sur ce site.
Sur ce même site je me procure la farine de coco et l’huile de coco 100% naturel.

Recette
Concassez vos fruits secs grossièrement au couteau. Dans un récipient mettre l’intégralité des éléments y compris les fruits secs.
Malaxez la pâte, elle doit être collante mais non liquide.
Dès que le mélange est homogène on divise la pâte en deux. Sur le plateau du four recouvert de papier cuisson formez deux pavés et aplatir légèrement.
Si besoin humidifiez vous les main.
Enfournez à 180 degré pendant 20 minutes.
Il s’agit d’une pré cuisson. Les croquants ne sont pas encore cuit. On sort le plateau du four et on laisse refroidir.
Une fois refroidi, tranchez et les remettre sur le plateau. Enfournez 180 pendant 15 minutes.
En refroidissant les biscuits deviendront croquant.
A conserver dans une boite ils tiendront plusieurs semaines.

Bon appétit 😊

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *