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Crêpe farcie à la viande hachée

🔆🔅575 calories🔅🔆

Chaque crêpe fait 67 calories

Ingrédients

Pour 15 crêpes
Pour la pâte à crêpe
1 oeuf
6g levure déshydratée de boulangerie
60g huile neutre pour moi tournesol pour la pâte et 10g pour huiler la poêle et le cercle
320g d’eau
300g farine
12g levure chimique (1 sachet)
5g sucre roux
Sel, poivre, thym

Pour la farce
115g d’oignon
150g viande hachée
120g poivron vert
5g huile d’olive
Sel, poivre, curcuma, paprika

Pour l’accompagnement pour 1 personne
75g laitue romaine
140g tomate
5g vinaigre balsamique

Se procurer
Cercle à tarte

Recette

Découpez votre poivron et l’oignon. Dans une poêle versez votre huile d’olive et la faire chauffer. Dès qu’elle est chaude ajoutez l’oignon et le poivron. Laissez cuire à feu moyen 5minutes.
Ajoutez votre viande hachée, paprika, curcuma, salez et poivrez. Laissez cuire 15 minutes et remuez de temps en temps toujours sur feu moyen. On laisse la farce refroidir.

Pendant ce temps on va faire notre pâte à crêpe. Dans un récipient mettre votre oeuf, sel, poivre, levure boulangère déshydratée, la levure, sucre, huile de tournesol, l’eau et le thym. Mélangez à l’aide d’un fouet.
Ajoutez à présent la farine au fur et à mesure et continuez de fouetter.
On filme et on laisse reposer 10 minutes.

Mettre une poêle à crêpe à chauffer huilez avec les 10g restant votre poêle et le cercle. Dès que la poêle est chaude disposez votre cercle et verser une cuillère à soupe de pâte à crêpe, ajoutez une cuillère à soupe de farce puis une cuillère à soupe de pâte à crêpe. Laissez cuire 3 minutes puis retourner votre cercle et démoulez. Si besoin aidez vous d’un couteau pour faire les contours et recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Pour mon assiette j’ai dressé ma salade avec 4 crêpes farcies.

Bon appétit 😊

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