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Crème de potimarron

🔆🔅178 calories / portion🔅🔆

Il s’agit d’une crème de potimarron que je vous propose en entrée

Ingrédients pour 2 personnes

300g potimarron
20g beurre
20g farine
20g crème fraiche épaisse (facultatif)
Sel, poivre, piment d’espelette

Recette

Cuire le potimarron dans de l’eau salée. Conserver l’eau de cuisson.
Dans une casserole mettre votre beurre et la farine sur feu doux. Dès que le beurre est fondu ajoutez 400g d’eau de cuisson du potimarron, si besoin complétez avec l’eau du robinet.
Ajoutez le potimarron.
Hors du feu mixez le tout. Ajoutez un peu de crème si vous souhaitez. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
J’ai ajouté un peu de piment d’espelette sur le dessus.
Dressez et dégustez.

Bon appétit 😊

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