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Chili con carne au maïs

🔆🔅500 calories🔅🔆

Ingrédients pour 4 personnes

120g de haricots rouges secs
380g de tomates pelées
250 g de viande hachée
20g tomate concentrée
280g maïs en boite
170g d’oignons
300g d’eau
Cumin, piment d’espelette
Sel, poivre

Pour l’accompagnement
200g riz

Se procurer
Cookeo touch

Recette

Pour cette recette de chili con carne au maïs, il va falloir préparer mettre à tremper la veille vos haricots rouges dans un grand volume d’eau.

Cuisson cookeo

Préparez les ingrédients: épluchez et émincez vos oignons.

Allumez le cookeo et le mettre en mode « dorer fort ». Ajoutez les oignons, la tomate concentrée ainsi que les épices et les haricots rouges égouttés poursuivre la cuisson 2 minutes.

Versez l’eau, les tomates pelées et cuire sous pression pendant 20 minutes. Remettre le mode dorer fort afin de faire réduire le bouillon. Ajoutez votre viande hachée. Salez et poivrez. Laissez cuire pendant 10 minutes, ajoutez le maïs égoutté et poursuivre la cuisson 5 minutes.

A la fin si vous avez trop d’eau vous pourrez remettre le mode dorer quelques minutes pour faire évaporer le surplus d’eau.

Pour le riz je l’ai cuit à l’eau mais on peut tout à faire le faire au cookeoo. Le riz dans le panier cuisson et sous pression avec 300g d’eau dans la cuve pendant 5 minutes à vérifier selon le type de riz la durée change.

Cuisson à la cocotte

Préparer les ingrédients: épluchez et émincez vos oignons.

Mettre votre cocotte sur feu moyen et ajoutez les oignons, la tomate concentrée ainsi que les épices et les haricots rouges égouttés et poursuivre la cuisson 2 minutes.

Baissez votre feu puis versez l’eau, les tomates pelées et cuire pendant 30minutes. Ajoutez à présent votre viande hachée et laissez cuire à découvert. Salez et poivrez. Ajoutez votre maïs égoutté et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Si vous avez trop d’eau vous pouvez retirer le couvercle et augmenter le feu quelques minutes.

Pour le riz je l’ai cuit à l’eau pour moi 8 minutes dans de l’eau bouillante. Pensez à lire les conseils de préparation sur l’étiquette.

Bon appétit 😊

 

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