Pain au levain
Il y a quelques jours je m’étais relancé dans l’aventure de faire mon propre levain. Pour rappel j’avais écrit cet article pour savoir comment faire. C’est donc avec un grand succès que mon nouveau levain a vu le jour. Faire…
Pain complet aux graines
🔆🔅234 calories / 100g🔅🔆 Cette recette m’a donné 700g de pain. Ingrédients 375g farine complète T150 5g de sel 8g de levure de boulanger déshydratée (un sachet) ou 20g de levure fraiche de boulanger 320ml d’eau tiède (surtout pas chaud)…
Pain à la farine 5 céréales et complète
🔆🔅264 calories / 100g🔅🔆 Cette recette m’a donné 800g de pain. Ingrédients 500g farine 5 céréales 100g farine complète 5g de sel 8g de levure de boulanger déshydratée (un sachet) ou 20g de levure fraiche de boulanger 410ml d’eau tiède…
Brioche butchy
🔆🔅322 calories / 100g 🔅🔆 je n’avais pas encore goûté cette fameuse brioche, honte à moi. Je comprends à présent pourquoi on en parle autant. C’est un vrai nuage de plaisir. J’ai ajusté la quantité de sucre en fonction de nos goûts.…
Crumpets entre farine complète et farine classique
🔆🔅101 calories / crumpet 🔅🔆 Une recette de Crumpets entre farine complète et farine classique tout droit venu de nos voisins anglais. Ils sont moelleux, remplissent bien l’estomac, et sont très peu coûteux à faire. Pour un peu changer des…
Msemens à la viande hachée
🔆🔅268 calories / 100g pour les msemens garnis🔅🔆 Pour cette recette je vous fais découvrir une version salée de msemens à la viande hachée Ingrédients pour 4 personnes Pour les mesemens 500g farine T45 ou T55 100g semoule fine de…
Petits croissants façon bagels
🔆🔅255 calories / 100g pour les petits croissants🔅🔆 Pour cette recette je vous fais découvrir les DIP sauces de chez la popote compagnie que j’ai décidé d’accompagner de petits croissants façon bagels. Un peu dans le style sandwich et en…
Ma brioche alvéolée
🔆🔅296 calories / 100g 🔅🔆 Ingrédients 250g farine T45 ou T55 75g lait écrémé 5g de levure de boulangerie ou 10g de levure fraîche 30g sucre roux 30g de beurre 20% matière grasse 30g sucre en grains (pour la décoration sur le…
Pain de seigle
🔆🔅242 calories / 100g🔅🔆 Cette recette m’a donné 700g de pain. Ingrédients 500g farine de seigle 5g de sel 8g de levure de boulanger déshydratée (un sachet) 410ml d’eau tiède (surtout pas chaud) Recette Mélangez la levure avec l’eau tiède…
Pain complet
🔆🔅248 calories / 100g🔅🔆 Cette recette m’a donné 750g de pain. Ingrédients 500g farine complète 20g graines de lin 5g de sel 8g de levure de boulanger déshydratée (un sachet) 300ml d’eau tiède (surtout pas chaud) Recette Mélangez la levure…
