buddha bowl quinoa avocat patate douce radis et oeuf mollet

Ingrédients pour 2 personnes
120g quinoa rouge ou celui que vous avez
150g avocat
2 oeufs
100g radis
150g patate douce
10g sauce soja
sel, poivre

Recette

Préchauffez votre four à 180°C

Commencez par découper patate douce en petit cube. Disposez les sur une plaque de cuisson et enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

Dans une casserole d’eau bouillante faites cuire votre quinoa selon les indications du paquet.

Dans une casserole d’eau bouillante cuire vos oeufs pendant 7 minutes pour qu’ils soient mollet (solide à l’extérieur et liquide à l’intérieur).

Dans une assiette dressez votre quinoa, les cubes de patate douce, les radis, votre avocat et l’oeuf. Assaisonnez le tout de sauce soja.

Bon appétit 😊