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Bûche façon tiramisu

🔆🔅134 calories / 100g🔅🔆

Ingrédients
330g crème fluide avec mascarpone incorporée
2 jaunes d’oeuf
28 gâteaux type boudoirs
50g sucre au choix, xylit pour moi
5g cacao amer en poudre sans sucre ajouté
3 à 4 expressos

Se procurer
J’utilise du xylit en dehors de son nom c’est un sucre naturel extrait de l’arbre le bouleau. Il a le même goût et s’utilise en quantité identique au sucre blanc il est acheté sur ce site.
Un batteur
Moule à bûche

Recette
Pour cette recette j’utilise un moule à bûche mais vous pouvez aussi le faire avec un moule à cake ou dans des verrines.
Prenez votre moule et filmer l’intérieur.

Préparez les cafés et laissez les refroidir. Battez la crème fluide avec un batteur pendant 5-6 minutes jusqu’à ce que la crème s’épaississe. Dans un autre récipient mélangez jusqu’à blanchir les jaunes d’œufs et le sucre.

Mélangez les deux préparation délicatement. Dans le moule à bûche versez un peu d’appareil à tiramisu puis imbibez des biscuits dans le café et les déposer sur l’appareil à tiramisu. Continuez ainsi jusqu’à épuisement des biscuits (3 couches de biscuits et 2 de crème tiramisu).

Placez le tout au réfrigérateur au minimum une nuit. Démoulez délicatement votre tiramisu sur une assiette et saupoudrez de cacao juste avant la dégustation.

Bon appétit 😊

 

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