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Brioche miefil

🔆🔅256 calories / 100g 🔅🔆

Ingrédients 
5g de levure de boulangerie (1 sachet)
100g lait écrémé
500g farine T45 ou T55
250g fromage blanc 0% MG
2 oeufs
50g de Xylit qu’on pourra remplacer par du sucre
1 pincée de sel
Facultatif 2 cas fleur d’oranger
1 jaune d’œuf pour la dorure ou du lait

Recette
La pâte peut se faire la veille pour le lendemain en la plaçant au réfrigérateur. Il faudra la sortir 1h avant la mettre en forme et la laisser reposer.

Tiédir le lait et y ajouter le sachet de levure.
Ajouter farine, fromage blanc, œufs, sucre, la pincée de sel et la fleur d’oranger.
Mélangez le tout pendant une dizaine de minute la pâte va devenir très collante, limite liquide.
Filmez et laissez reposer 2h à four fermé et éteint.
A ce moment choisissez la forme et si vous souhaitez garnir votre brioche.
Moi j’y ai mis du caramel d’avoine, du Nutella, du caramel au beurre salé et du sucre.
Farinez le plan de travail la pâte colle et c’est normal. Façonnez votre brioche en boule ou de manière à en faire une seule tressée.
On laisse reposer une heure de plus.
Préchauffez votre four à 190
Mélangez un jaune d’œuf avec une cuillère à café d’eau, badigeonnez le dessus avec ou mettre du lait ça marche très bien aussi.
Enfournez pour 20-30 minutes dépendant de la forme donnée.

Pour celle ci raisins secs que j’ai re-humidifié dans de l’eau chaude quelques minutes et de la cannelle avec des amandes coupées très finement.

Petite photo pour voir l’intérieur de la brioche et pour vous faire saliver d’envie.

L’intérieur d’une brioche tressée

Bon appétit 😊

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