Boulettes de poulet et nouilles konjac

Ingrédients
Pour les boulettes
350g blanc de poulet
120g oignon frais
1 Oeuf
25g chapelure
5g huile d’olive
5g maizena
5g gingembre
5g sesame

Pour la sauce
40g de sauce soja
10g sucre roux
30g sauce mirin
Sel, poivre

Pour l’accompagnement pour 2
130g carottes
50g champignon
400g de nouilles konjac
20ml sauce soja salé
10g huile de sesame

Se procurer
Mixeur

Recette

Hachez le poulet à l’aide d’un mixeur ou hachoir à viande, ainsi que les oignons nouveaux (avec leur tige).
Dans un saladier, mélangez le poulet haché, l’oeuf, les oignons, les graines de sésame et gingembre.
Ajoutez la chapelure et mélangez.
La préparation doit être assez compacte et pas trop collante, sinon rajouter un peu de chapelure. Salez légèrement et poivrez la préparation.

Humidifier vos main et formez des boules de 30g environs chacune. J’en ai obtenu 15. Saupoudrer les avec la maïzena.
Faire chauffer une grande poêle avec un peu d’huile. Y faire revenir les boulettes à feu moyen pendant 4 minutes pour les faire colorer sur toutes les faces.
Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients de la sauce, puis la verser sur les boulettes. Poursuivre la cuisson pendant 3 à 4 minutes en mélangeant, le temps que les boulettes soient cuites et recouvertes d’une sauce caramélisée.
Accompagner les boulettes de poulet de légumes ou féculents ou comme mois de pâtes de konjac.

Bon appétit 😊