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Boulettes de pommes de terre farcies au thon

🔆🔅431 calories🔅🔆

Une boulette fait environs 65 calories.

Ingrédients
Pour 46 boulettes
2kg pomme de terre
300g thon égoutté
6 oeufs (5 durs + 1 oeuf cru)
50g farine au choix pour la panure, moi j’ai utilisé de la farine de sarrasin
Sel, poivre

Accompagnement
135g tomate
145g chou rave
60g cornichon

 

Se procurer
Actifry

 

Recette

Pour 46 boulettes
Dans une grande casserole faites cuire vos pommes de terre avec 5 oeufs. Piquez vos pomme de terre elles doivent être fondante pour pouvoir les écraser en purée. Une fois cuite bien refroidir sous l’eau froide.

Epluchez vos pommes de terre et les écraser à l’aide d’un presse purée. Ajoutez un oeuf cru au mélange. Salez et poivrez.

On peut découper en cube les 5 oeufs durs et les réserver dans un bol.

Ouvrez vos boite de thon, bien égoutter et réservez dans un bol.

A présent on a notre purée de pomme de terre, nos oeufs durs et le thon. On va pouvoir former nos boulettes, pour se faire  deux techniques :

Première méthode
Garnissage à l’intérieur comme moi

N’hésitez pas à avoir un bol d’eau à proximité la purée est légèrement collante.
Etalez une couche de pomme de terre dans le creux de votre main, ajoutez le thon puis l’oeuf et refermez. On va ensuite rouler cette boulette dans la farine pour éviter qu’elles ne collent. Si vous la mettez à cuire vous pouvez aussi la rouler dans l’oeuf pour avoir une panure.

Seconde méthode
Mélanger les 3 ingrédients : pomme de terre, nos oeufs durs et le thon puis former des boules et les rouler dans la farine pour éviter qu’elles ne collent. Si vous la mettez à cuire vous pouvez aussi la rouler dans l’oeuf pour avoir une panure.

Le goût est identique que vous choisissiez la première ou la seconde méthode.

On pourra les garder au congélateur sans problème 3 mois.

Le jour de la cuisson les sortir du congélateur et les rouler dans la farine puis dans l’oeuf battu.

Pour la cuisson j’utilise l’actifry cuisson 2 en 1 pendant 15 minutes. On pourra aussi les cuirs au four ou dans un bain d’huile.

Accompagnement pour 1 personne
Lavez, découpez vos légumes et dressez.

Bon appétit 😊

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