• Découvertes

    Magret de canard séché avec peau

    Petit test qui a démarré il y a de ça 3 semaines, faire ma propre charcuterie sans ustensiles particulier. Ingrédients 2 beau magret de canard Recette Etape 1 : Le salage (voir photo) Dans deux boites placez du gros sel…

  • Découvertes

    Légumes lacto fermentés

    Cette semaine un nouveau défit relevé et un peu plus de fait maison. Je tente donc la lacto fermentation. Mais de quoi s’agit t’il ? C’est un mode de fermentation qui permet de conserver des légumes crus mais aussi de…

  • Créations,  Pains et Brioches,  Pâtes,  Recettes

    Pain d’épautre

    🔆🔅229 calories/100g🔅🔆 A réaliser avec le petit lait du fromage, aucun gâchis. Bien sûr, si vous n’avez pas de petit lait, faites le avec de l’eau. Il sera délicieux également…juste un tout petit peu moins moelleux. Pourquoi magique ? Tout…